吃蛋白粉需要注意什麼？蛋白粉的作用有哪些？

對於健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。那麼，吃蛋白粉需要注意什麼？蛋白粉的作用有哪些？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃蛋白粉需要注意什麼

2、蛋白粉的作用有哪些

3、吃蛋白粉可以減肥嗎

吃蛋白粉需要注意什麼

1、不要空腹服用

空腹吃蛋白質粉，蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。患者只能吃流質，可將蛋白質粉加入牛奶豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、吃溫或冷，不吃熱或燙

乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

3、加調味品要控制

蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質粉時不要加味精、因為蛋白質粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是穀氨酸鈉，它在體內經代謝後分解出穀氨酸，在蛋白質粉中再加味精等於畫蛇添足。

蛋白粉的作用有哪些

1、有助肌肉生長

對於體育鍛煉健身的人群，及時合理的補充蛋白粉有助於體力的恢復，還能為肌肉纖維生長提高足夠的營養，有助於肌肉生長。

2、降壓降脂

蛋白粉是低膽固醇、低熱量、低脂肪的優質蛋白，有利於防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低血壓，對於血脂症患者降低血脂與膽固醇有很大的幫助。

3、減輕腎臟負擔

由於蛋白粉主要是從大豆中提取的，大豆蛋白質可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響，而且用大豆蛋白質替代動物蛋白，可減輕糖尿病患者腎臟負擔。

4、調節免疫功能

蛋白粉可調節免疫功能，提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。蛋白粉還有助於降低血漿膽固醇水平，對於膽固醇水平很高的人群，可以每日補充30克蛋白質。

5、促進新陳代謝

人體新陳代謝離不開酶、激素、胰島素等物質。而這些物質均是以蛋白質為主要原料構成的。沒有蛋白質的參與，生命活動就無法進行。而蛋白粉是含有氨基酸種類最豐富、效能最優越的蛋白質來源，攝入優質蛋白粉，可提高機體能力，促進新陳代謝。

吃蛋白粉可以減肥嗎

實際上，長胖主要是因為吃下去的能量大於消耗的能量，造成能量在體內儲存。所以，要想減肥，最根本的還是增加能量的消耗、減少能量的攝入。

如果蛋白粉吃太多，過量的蛋白質一樣會轉化為脂肪，變成身上的肥肉。而且，只吃高蛋白食物，很容易造成蛋白質攝入過量，進而導致其他營養素，如維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏，也會導致營養不良。蛋白質攝入過多還會增加腎臟負擔，很可能是減肥未果身先傷。