老人摔倒事件頻頻發生，想從根本上解決還需關注肌肉健康

無論在社會新聞還是日常生活中，獨居老人摔倒的事件都頻頻發生。隨著老人年歲的增長，腿腳不便、摔倒，似乎被認為是必然的事情，往往一句“多多注意”“小心點”就糊弄過去。事實上，摔倒對老人的影響很大，不僅可能造成骨折，帶來的身體健康、經濟和精神上的負擔，而且，跌倒甚至已成為65歲以上老人傷害死亡的頭號原因，威脅到了生命。

老人摔倒與肌肉有關

肌肉，是人體關鍵的結構組織，構成一個人大約需要639塊肌肉。我們的骨骼就是被肌肉包裹著的，能夠保護骨骼不受損壞。而當肌肉流失、肌肉功能的下降時，老年人的活動能力會隨之下降，造成行走、坐立、登高和舉重物等日常動作完成困難，導致平衡障礙、難以站立，因此老人摔倒往往與肌肉流失有關。除此之外，肌肉的用處還有很多，比如肌肉的收縮可以起到牽引骨骼以及促進身體血液迴圈的作用；肌肉參與身體代謝，具有消耗葡萄糖的作用，與血糖調節息息相關等等。

什麼是肌肉流失

瞭解了老人摔倒與肌肉流失有關，那麼什麼是肌肉流失呢？肌肉，主要受肌肉蛋白的合成和分解的影響。當合成的蛋白超過分解的蛋白時，人體就會增加肌肉，但是如果蛋白的分解超過肌肉的合成，肌肉就會減少，也就是肌肉流失。需要引起重視的是，當人過了30歲，肌肉就開始以每年0.5%-1%的速度減少。60歲之後，全身肌肉將丟掉三分之一，超過80歲，超過一半的肌肉會流失殆盡。因此中老年人更應及時注重肌肉健康，減緩肌肉流失。

預防老人摔倒，這樣應對肌肉流失

瞭解了肌肉流失的概念，想要針對性地減緩肌肉流失就十分明瞭了：可以從減少肌肉蛋白的分解，與增加蛋白合成上入手。

HMB全稱為β-羥基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbu-tyrate)，是必需氨基酸亮氨酸在體內通過其代謝產物α-酮異己酸(α-Ketoisocaproicacid,α-KIC)產生的一種五碳有機酸。HMB能增加蛋白合成，減少肌肉分解，對肌肉蛋白平衡有積極影響。因此想要應對肌肉流失，在補充蛋白質的同時更需補充HMB。目前，已知HMB廣泛存在於柑橘類水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科類植物如紫苜蓿以及某些魚類海產品中，老年人平時可以多選擇這類食物，但想要真正達到每天3g的HMB攝入推薦量，僅靠飲食是遠遠不夠的，可以外源性補充HMB。

目前國內已經有公司將HMB應用於各項營養品。根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》，江陰技源藥業有限公司申請的HMB（衛食新申字（2015）第0007號）已於2017年5月通過行政許可，可用於飲料類、乳及乳製品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果、烘焙食品、運動營養食品、特殊醫學用途配方食品中。因此在減緩肌肉流失、預防老人摔倒的問題上，我國老人將有更多含有HMB的營養品選擇。