你知道多吃豆類好嗎

豆類食品是我們生活中很熟悉的食品 ，豆類中含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。而將豆子製成豆芽不僅植酸含量會大為降低，還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率，使五臟得到更好的補益。那麼，豆類食品中有什麼營養？有什麼分類呢？多吃豆類食品能預防哪些疾病呢？多吃豆類食品好嗎？下面就為大家介紹一下吧。

紅豆可補心、利尿，能解酒、解毒，對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、減肥作用。

綠豆味甘性涼，有清熱解毒作用，能幫助人體排洩毒素，可降低膽固醇、保肝、抗過敏。

黃豆可補脾，促進新陳代謝，對瀉痢、腹脹等病症有輔助食療作用，是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，還有助於延緩衰老。

白芸豆含有皁苷和多種球蛋白等，能提高人體免疫能力、預防呼吸道疾病。黑豆能促進腎臟排出毒素，有很強的補腎養腎、活血潤膚作用。

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力、康復能力和增強機體免疫功能：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

上面所描述的就是多吃豆類的一些好處，希望對大家有所幫助，另外想要告訴大家，菜豆含有皁普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，同時，菜豆還可以起到減肥、緩解慢性疾病等作用。菜豆還有護髮美容的作用哦。