生白果的功效與作用 藥用價值及食用方法有哪些

白果也叫做銀杏果，是銀杏樹的果實，我們一般都用來做湯，或者熬粥，味道微苦，但是很好吃，平時都是煮熟了再吃，或者把它烤熟了再食用，但是生吃呢？我們平時只覺得煮熟了才好吃，但是生吃也是可以的，它除了熬粥做湯還有哪些食用的方法呢？我們一起來看看生白果的功效與作用及食用方法有哪些？

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

萊餚中的拌料

白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。

糕點中的重要拌料

白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

重要的點心或防災食品

白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嚐美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。

通過上面的文章我們瞭解了生白果的功效與作用及食用方法，原來生白果的功效有這麼多，看來我們平時也可以生吃一點，還有這麼多的食用方法，對於喜歡吃白果的朋友來說，這太好了，可以換著花樣的吃白果，並且種類這麼多，不過也應該要適量才是。