立秋養生 需要注意的飲食原則

步入秋季，秋天與夏天的關鍵區別在於，早晚溫差會比較大，進入秋季雨水漸少，空氣變得乾燥，所以常常會出現咳嗽、哮喘、感冒等不適。所以秋季養生就比較重要了，秋季養生首先需要注意的就是飲食原則。

立秋養生 需要注意的飲食原則

膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生要做到膳食平衡，均衡營養。這樣才能滿足身體需要的各種營養。

每天足量飲水

多喝水，每天飲水量應不少於1600ml，特殊環境與特殊作業人群要有相應的調整。一是為了補充夏季肌體丟失的水分;二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表現為面板乾燥，口脣乾裂，咳嗽等 。

飲食清淡易消化

少食生冷寒涼食物，多食熟、溫軟、易消化食物，少吃辛辣油膩食物，多以蒸、煮、燉、燜為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。

多吃蔬菜、水果、薯類

秋季乾燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便祕。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要佔到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿蔔素和B族維生素，可預防眼睛乾澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果、香蕉、橘子、山楂等。薯類中可選擇山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來代替一部分主食，即可調理腸道，還是維生素和礦物質的重要來源。

溫馨提示：

1、秋高氣爽，還是開展各種健身運動的好時期，但要選擇適宜的運動方式，切記運動到微微出汗即可，切忌大汗淋漓。堅持鍛鍊 增強體質，多晒太陽，晒太陽有利於體內的維生素D的轉化，維生素D可幫助鈣吸收，還有提高免疫力等作用。

2、秋季養生注意防寒保暖，寒冷刺激可致血管彈性降低，血液黏稠度增加，特別是患有哮喘、慢性支氣管炎、心腦血管疾病、糖尿病等病的中老年人，若不注意天氣變化一旦受涼感冒，極易導致舊病復發。應適時增減衣物。

立秋吃什麼

鯽魚白蘿蔔絲湯：

做 法：鯽魚先洗淨，白蘿蔔切成絲，放少量油煎魚(鯽魚可裹上澱粉糊或蛋液更健康，保護魚的營養)至兩面黃，再放魚入砂鍋中，上覆白蘿蔔絲，澆水至淹過魚面，用文火慢燉25-35分鐘，可按各人口味酌量新增蒜、蔥等。

推薦理由：鯽魚營養豐富，提供優質蛋白質，提供不飽和脂肪酸;而白蘿蔔有“土人蔘”之稱，有下氣消食潤肺之功效，鯽魚白蘿蔔結合在一起既美味又營養。

冰糖雪梨銀耳湯：

做 法：將銀耳泡開洗淨，並剪成一朵一朵的，取新鮮雪梨洗淨去核入鍋，待水開後加入銀耳，最後加入少量冰糖，可以選擇蒸或燉的方式。

推薦理由：銀耳是菌類食物，富含優質蛋白質，礦物質，維生素，其中的銀耳多糖有改善機體免疫力和保護上皮細胞粘膜的作用;雪梨除能提供維生素B1、B2、維生素C外還能提供胡蘿蔔素，能夠潤燥及預防眼睛乾澀等。

“五豆”豆漿：

做 法：將黑豆、豌豆、花生米、青豆、黃豆按1：1：1：1：3的比例配好，浸泡6-12小時後洗淨，用豆漿機做好。

推薦理由：此款豆漿營養豐富，尤其是能提供植物化學物質大豆異黃酮等，有降膽固醇，對高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等有一定的食療作用。

立秋習俗

1、貼秋膘

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，通常就會出現大麻煩：體重大都要減少一些。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

2、啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。要是用現在的流行語來說，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣，民間認為可以防瘧疾。城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而鄉下人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為，所抒發的實際上是一種豐收的喜悅。

3、秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代，後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫目標已完成，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身願作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

結語：進入秋季早晚的溫差會逐漸的變大，而且秋季也是最容易感冒的，由於雨水減少空氣比較乾燥，所以很容易引起身體的不適，注重秋季養生的人就不需要擔心身體健康了，因為平時堅持的養生已經讓身體達到最健康的水平。