粉條炒辣椒怎麼炒好吃

瘦豬肉1塊、螺絲椒3根、蒜苗2根、紅薯粉條1小把、生抽少許、老抽少許、鹽適量、料酒適量、澱粉1小勺。

辣椒、蒜苗、瘦肉洗乾淨備用，辣椒去蒂斜切成細絲。

蒜苗切碎，瘦肉切絲裝碗，撒一小勺澱粉，一點鹽，少許料酒，生抽抓勻入味，醃製5分鐘。

紅薯粉條入鍋煮3分鐘變軟，撈出控幹水分。

炒鍋加熱倒涼油，將肉絲入鍋中，快速滑散，炒至變色。

倒入適量熱水，將煮過的粉條放入湯中，撒少許鹽，倒老抽提色略煮一下。

將辣椒絲入鍋翻炒，待湯汁略收一下。撒蒜苗段，加少許生抽調鮮，出鍋。