![粽子放鹼和不放鹼的區別]( "粽子放鹼和不放鹼的區別")
- 粘度：粽子中若是放鹼，可以讓糯米的粘度大大增加，並且口感更加軟黏，而不放鹼，其也是會有軟黏的口感，但不會有放鹼這麼粘。味道更好：糯米和粽葉都是屬於偏酸的材料，而食用鹼是一種鹼性物質，酸性和鹼性相互中和，這樣製作出來的粽子味道更加鮮美好吃。而不放鹼其則是糯米和粽葉的原味，並...
- 24743
![煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？]( "煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？")
- 說玉米粥應當加鹼的理由，是因為玉米中的煙酸（也稱尼克酸）這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收。如果加鹼，就能把它釋放出來。然而這樣加鹼卻把維生素B1和B2全部消除了。煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？煮粥不宜加鹼！小心營養流失很多人煮粥加鹼以調高粥的粘稠度，認為這樣更...
- 9286
![煮黑米粥真的能放鹼嗎]( "煮黑米粥真的能放鹼嗎")
- 生活中總是會有一些小竅門，很多有經常的人在煮粥的時候習慣在裡面放一點鹼，這樣能讓粥的湯汁變得更加的粘稠，但是畢竟每種食物的營養成分都是不同的，如果我們盲目的放入鹼可能會破壞裡面的營養成分，其中黑米粥是我們經常吃的一種，他不僅營養價值非常味道也非常鮮香，下面一起了解...
- 4727
![哪些人不適合吃鹼蓬？鹼蓬的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃鹼蓬？鹼蓬的副作用有哪些")
- 當今我們的生活節奏都非常的快，所以身體也特別容易出現一些疾病，所以平時一定要特別注意自己的飲食調整，畢竟不同的時期身體的狀況是不同的，下面一起了解下哪些人不適合吃鹼蓬呢？副作用無副作用禁忌人群無特殊禁忌雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情，但是...
- 19052
![食用鹼是酸性還是鹼性]( "食用鹼是酸性還是鹼性")
- 食用鹼是鹼性。食用鹼的化學成分為Na2CO3，是一種鹼性食品。Na2CO3是一種強鹼弱酸鹽，其中碳酸根離子在水中水解，形成氫氧根離子，使其水溶液呈現鹼性。切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可。在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後...
- 24065
![發麵鹼放多了怎麼補救]( "發麵鹼放多了怎麼補救")
- 1、發麵鹼放多了通常需要靜止一段時間，或者是新增一些生面，重新柔和，也要讓蒸麵的時間延長，可以幫助裡面的鹼性物質恢復，然後對人體組織的損失。2、蒸制面點時放醋，鹼放多的發麵不影響之後的製作工序，所以也可以在蒸麵點的水中放入少許食醋，隨著蒸汽揮發出的醋酸也可以和麵中的鹼...
- 7958
![鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜]( "鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜")
- 在營養學上，可將食品分成酸性食品和鹼性食品，蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都屬於鹼性食物，據說準媽媽多吃鹼性食物可以生男孩哦！一起跟隨本站小編來了解一下鹼性食物大全吧。鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜什麼是鹼性食物我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性...
- 5708
![鹼水粽一斤米放多少鹼呢]( "鹼水粽一斤米放多少鹼呢")
- 32克左右。在鹼水粽里加入食用鹼能使糯米的粘度增加，吃起來的口感更粘，還能縮短粽子蒸煮的時間，而且由於糯米粽的整體材料偏酸，加入鹼性物質能使粽子的味道更鮮。鹼水粽中糯米和鹼的比例應該控制在600：38，即如果用600克的糯米，就需要搭配38克的鹼水，經過計算一斤糯米則需要放32克...
- 27171
![熱乾麵可以不用鹼麵條嗎]( "熱乾麵可以不用鹼麵條嗎")
- 不可以。熱乾麵要用鹼水面是因為要把麵條先下熱水過一遍，然後撈出來，加入適量的醬汁和配料，這樣的麵條勁道較足，也不容易粘在一起。一般的麵條過水後容易粘在一起，變成一坨面，這樣的麵條沒有勁道，口感也不好，所以做熱乾麵最好是用鹼麵條。...
- 4879
![哪些人不適合吃鹼水面？鹼水面的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃鹼水面？鹼水面的副作用有哪些")
- 每一個人對美食都是無法抗拒的，但是我們也要結合自己的身體情況去選擇食物，有些食物如果食用不當也會對身體造成傷害的，尤其像鹼水面這種食物我們一定要去搭配好，一起了解一下哪些人不適合吃鹼水面。副作用無副作用禁忌人群慢性腎炎患者忌食。通過對哪些人不適合吃鹼水面瞭解...
- 9146
![做粽子放食用鹼還是小蘇打]( "做粽子放食用鹼還是小蘇打")
- 食用鹼。在粽子里加入食用鹼可以讓糯米吃起來更糯、粽子的食材更軟爛，食用口感更好，並且粽子會熟的更快。食用鹼還可以用來泡發乾貨，加快速度，泡發率更高；食用鹼還能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色。...
- 23178
![熬玉米粥放鹼有什麼好處？]( "熬玉米粥放鹼有什麼好處？")
- 現代的人們啊無所不吃，胃部的功能也沒有越發的強大，反而慢慢的變得脆弱了起來，現在很多人喜歡熬夜，熬夜的後果就是吃夜宵喝啤酒什麼的，但是你殊不知這可不適一種補營養的好方法和好時候，所以大家可千千萬萬不能聽信別人的胡言亂語說晚上吃東西沒事，可千萬要對自己負責啊。油膩的...
- 26203
![煮粥不加鹼加什麼好]( "煮粥不加鹼加什麼好")
- 煮粥不加鹼加什麼好煮粥不宜加鹼！小心營養流失很多人煮粥加鹼以調高粥的粘稠度，認為這樣更容易吸收粥中的營養。殊不知，鹼是多數維生素的大敵。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕鹼。在鹼性條件下加熱，損失就更為慘重。穀物裡的B族維生素較為豐富，但是在熬粥...
- 9992
![煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼]( "煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼")
- 很多家庭在煮粥的時候，習慣放點鹼，老人口口相傳的經驗告訴我們，加點鹼能讓粥熟得更快，並且更黏稠。其實有些粥加鹼會破壞其中的營養成分。煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼煮粥為什麼不能放鹼鹼是多數維生素的大敵。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常...
- 32013
![核桃反鹼刷不掉怎麼辦]( "核桃反鹼刷不掉怎麼辦")
- 核桃反鹼刷不掉，首先要使用沾有常溫水的刷子刷洗核桃，將表面的青皮和殘留汙漬清除乾淨，然後在核桃上滴入洗潔精，再使用奈米軟刷刷洗，將反鹼部位刷洗乾淨，最後用清水沖洗乾淨後，放在陰涼處陰乾即可。1、清水刷洗核桃反鹼刷不掉，首先要使用清水刷洗。用一隻手握住核桃，另一隻拿著軟...
- 27738
![食用鹼是不是小蘇打]( "食用鹼是不是小蘇打")
- 食用鹼不是小蘇打。食用鹼一般不是小蘇打。小蘇打化學成分主要是碳酸氫鈉，屬於一種弱鹼，食用鹼的成分是氫氧化鈉，兩種物品有明顯的區別，食用鹼的鹼性比較弱，而小蘇打的明顯增強。食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的...
- 8491
![包粽子放的鹼是什麼 包粽子為什麼要放鹼]( "包粽子放的鹼是什麼 包粽子為什麼要放鹼")
- 端午節快到了，很多人都在家包粽子，第一次包粽子的朋友們，肯定比較好奇包粽子為什麼要放鹼，也不太懂包粽子放的鹼是什麼。沒關係，本站將為您帶來詳細介紹，一起來看看吧！全文目錄1、包粽子放的鹼是什麼2、包粽子為什麼要放鹼3、包粽子放多少鹼合適包粽子放的鹼是什麼食用鹼。包粽...
- 20438
![小蘇打是不是鹼]( "小蘇打是不是鹼")
- 小蘇打不是鹼。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，而鹼是純鹼（碳酸鈉）與小蘇打（碳酸氫鈉）的混合物，其外觀為固體狀，外表呈純白色，且易溶於水中。小蘇打為白色粉末狀或細微結晶，易溶於水，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。碳酸氫鈉，分子式為NaHCO₃，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹹，易溶於水...
- 27276
![煮粥放鹼好嗎]( "煮粥放鹼好嗎")
- 不好，鹼後會破壞粥原本的組織結構，導致營養物質大量流失，達不到最為理想的營養價值。人體需要很多種維生素。維生素在人體內不能合成或合成的數量不能滿足人體的需要，必須從食物中獲得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有較多的維生素。維生素B1、維生素B2、尼克酸和...
- 30893
![做涼皮什麼時候放鹼]( "做涼皮什麼時候放鹼")
- 1、洗完面之後加入洗面水中最好。2、涼皮裡面放鹼起到調節PH值、增筋作用。主要使涼皮筋道、光滑，防止發硬、裂口、斷條。在搞好衛生條件、儲存條件的情況下，加鹼的涼皮可以保鮮2-5天，不發硬、不發綿、口感仍然筋道如初。3、涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、...
- 14445
![鹼性體質不得病 怎樣把身體調成鹼性？]( "鹼性體質不得病 怎樣把身體調成鹼性？")
- 大家都知道，人體最健康的狀態是體液保持在弱鹼性的時候，而且如果你是鹼性體質的話生活中很多疾病都不會困擾你，那麼問題來了，怎麼才能調理為鹼性體質呢？鹼性食物美國著名營養學家RAGNARBERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的鹼性食物。可見，當你每一天...
- 28148
![純鹼是不是小蘇打]( "純鹼是不是小蘇打")
- 純鹼不是小蘇打，純鹼又稱鹼面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，而小蘇打就是碳酸氫鈉，是一種鹼性物質，小蘇打唯一的成分就是碳酸氫鈉。純鹼是一種常見的調味品，可以軟化食物的纖維，使其快速漲發，調整食物的味道，帶來極佳的視覺和味覺體驗。固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和...
- 18575
![哪些人不適合吃鹼蓬菜？鹼蓬菜的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃鹼蓬菜？鹼蓬菜的副作用有哪些")
- 誰都希望自己能有健康的身體的，所以很多人對生活的細節也會引起重視，尤其是把日常飲食看的非常的重要，下面一起看一些哪些人不適合吃鹼蓬菜。副作用無副作用禁忌人群一般人群均可食用蓬子菜。上面就是對哪些人不適合吃鹼蓬菜的介紹，希望大家能夠根據自己的身體情況去挑選適合...
- 3753
![鹼性水加熱還是鹼性嗎？長期喝鹼性水的危害]( "鹼性水加熱還是鹼性嗎？長期喝鹼性水的危害")
- 鹼性水是指弱鹼性水，又稱蘇打水。鹼性水可以調節人體的酸鹼度。當體內酸過多時，身體的免疫系統就會減弱。這個時候可以適當喝一些鹼性水，幫助酸鹼平衡。還有鹼性水可以提高食慾，保證充足的睡眠，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、鹼性水加熱還是鹼性嗎？2、長期喝鹼性...
- 20101
![煮小米粥放鹼好嗎及注意事項]( "煮小米粥放鹼好嗎及注意事項")
- 小米粥已經成為了我們很多朋友一日三餐的必備食物，多喝一些小米粥可以有效地幫助我們調理自身容易出現的腸胃疾病，在小米粥中放一些鹼也可以有效地幫助我們做出來的小米粥更加粘稠，口感會更好，大家一起來熟悉一下煮小米粥放鹼好嗎及注意事項吧。從營養學的角度來說，煮粥加鹼實...
- 15622
生活科普幫
