薑茶鴨的做法介紹

薑茶鴨的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚。薑茶鴨是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，薑茶鴨以青椒為主要材料，烹飪以炒菜為主。薑茶鴨也是很好吃的，營養的價值也是有的，還是很高的。

最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如，薑茶鴨，很多人都喜歡吃薑茶鴨，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問薑茶鴨怎麼做，薑茶鴨如何做，準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道薑茶鴨，就看看下面的做法，小編教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的薑茶鴨，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做薑茶鴨，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。

薑茶鴨的做法

·配料：

鴨胸肉1塊，子姜(嫩姜)1塊，蔥2根。

調味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，澱粉1茶匙；

2、料酒1大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，醬油2大匙，糖半大匙，水澱粉半大匙。

炒血鴨·操作：

1、鴨胸肉切薄片，拌入調味料(1)醃20分鐘，然後過油撈出；

2、子姜切薄片，蔥切小段，用2大匙油先炒薑片，再放鴨肉同炒，蔥白先加入，再淋調味料(2)同炒勻，起鍋前才加入綠色蔥段，炒好即盛出。

Tips：

子姜的外皮潔白、節少的，質地較嫩，直接切片使用即可，色澤較深且節粗的，纖維較多，最好斜切，以減少口感上的粗糙。

在製作薑茶鴨的時候，一定要把握好火候，只有火候控制好了，才可以把真正的味道做出來，材料這些當然是越好味道越好了，外面也有賣薑茶鴨的，而且生意還非常的好，還不如就在家裡做，一樣的味道，還不要你去排隊購買。所以大家一起來學學薑茶鴨的做法把！