藥食同源 補腎養生6藥膳方

藥好三分毒，現代人身體不適或有進補之需時很多人都會選擇進行食補，正所謂藥食同源。那麼當人們有補腎、壯陽的需要時，可以吃什麼呢？女人吃什麼能補血呢？藥膳食療有哪些注意事項呢？

藥食同源 補腎養生6藥膳方

美味又壯陽的藥膳鍋，屬於人人皆可食用的補品，女性也可以品嚐。但必須注意：食補並非吃得愈多愈好，尤其是平常進食會有口乾舌燥、大便不順，甚至晚上睡不著覺現象者，最好偶一為之。此外，某些食補並不適合傷風感冒時服用。

四神煲豆腐鍋

【原料】芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。

【做法】1.芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗淨。 2.豆腐洗淨，切塊成二公分大小，抹鹽晾乾。3.香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。 4.炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽後與馬鈴薯經油炸撈起。5.燉鍋內放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調水後的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。

【功效】遺精早洩的患者。

枸杞淮山海蔘湯鍋

【原料】淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海蔘八兩、紅棗二十粒。

【做法】1.將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨。 2.海蔘切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。

【功效】益腎強精。

【禁忌】外感風邪者(有傷風感冒者)勿服。

枸杞甲魚湯鍋

【原料】甲魚一隻約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生薑五片。

【做法】1.將甲魚去內臟洗淨切塊，再用開水去血水後瀝乾。2.將上述材料洗淨後，全部放入燉鍋內，加入適量水份，以小火慢燉三小時。

【功效】補養肝腎，對腎虛遺精有效。

【禁忌】消化不良，食慾不振者勿服。

豬肚三神湯鍋

【原料】蓮子一兩、芡實一兩、淮山一兩、益智仁一兩、豬小肚一具。

【做法】1.將益智仁煎湯去渣。2.將蓮子、芡實、淮山泡入益智仁湯中兩小時，再裝入洗淨的豬小肚內。3.放入燉鍋中，文火燉熟後三小時。

【功效】益腎固精，養心安神。

【禁忌】感冒有發熱現象、咽喉痛者不宜。

豬腰煲杜仲鍋

【原料】豬腰一個、杜仲三十克。

【做法】將原料放入燉鍋內加水，煲湯食服。

【功效】肝腎不足、精氣虧虛的陽痿。

羊腎蓯蓉羹鍋

【原料】羊腎一個、肉蓯蓉三十克。

【做法】1.將羊腎去筋膜，中間切開成薄片。 2.肉蓯蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。3.將切成薄片的羊腎及肉蓯蓉同放入鍋中，加水文火煮湯，羊腎將熟時，加入調味料即可。

【功效】年紀較大或肝腎虛弱者的陽痿。

調經補血 6款墨魚藥膳方

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，屬軟體動物中的頭足類。其肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

墨魚—有效調經補血

歷代醫學專著對墨魚的醫療保健作用評價較高。墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效，用於月經失調、血虛閉經、崩漏、心悸、遺精、耳聾、腰痠肢麻等。

墨魚蛋性味鹹，具有補腎填精、開胃利水之功效，用於腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味鹹、澀、微溫，具有收斂止血、制酸等作用，用於胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等，外用可止血及治面板潰瘍、目翳多淚、陰囊溼疹等。以下介紹幾種墨魚藥膳。

藥膳一：補骨脂墨魚湯

材料：補骨脂30克，大棗10克，墨魚50克，海螵蛸10克，調料適量。

做法：將墨魚泡發，洗淨，切絲。將海螵蛸、補骨脂水煎取汁，去渣，納入墨魚、大棗，同煮至墨魚熟後，用食鹽、味精、蔥、姜等調服，每日1劑。用於陰虛血虧、月經量少或經閉。

藥膳二：墨魚骨燉豬皮

材料：墨魚骨15克，豬皮60克。

做法;將墨魚骨、豬皮洗淨，豬皮切成小塊與墨魚骨同放碗內加水，隔水用文火燉至豬皮熟透即可，每日2次。適用於身體虛弱及血熱型崩漏。

藥膳三：墨魚燉雞湯

材料：墨魚1個，母雞1只，鹽、姜適量。

做法：將墨魚洗淨切片，母雞洗淨，加鹽、姜等共燉熟食用。用於產婦補益氣血，增加乳汁。

藥膳四：墨魚鵪鶉蛋湯

做法：墨魚60克，鵪鶉蛋5個

做法：把墨魚洗淨，切片，與鵪鶉蛋共煮湯，加調味品食用。用於治療貧血、頭暈、閉經。

藥膳五：墨魚香菇粥

材料：墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水髮香菇50克，冬筍50克，調料適量。

做法：墨魚泡發切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調味食用。用於益氣調經，收斂止血。主治閉經、白帶多。

藥膳六：墨魚冬瓜粥

材料：墨魚150克，冬瓜100克，粳米100克，調料適量。

做法;粳米洗淨煮粥，熟後放入墨魚、冬瓜丁，煮一會兒後再加料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。用於補脾益胃，利水消腫。主治腎炎、水腫、痔血。

藥膳雖好 4大應用原則不可忽視

藥膳具有保健養生、治病防病等多方面的作用，在應用時應遵循一定的原則。藥物是祛病救疾的，見效快，重在治病;藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。藥膳在保健、養生、康復中有很重要的地位，但藥膳不能代替藥物療法。各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。

因證用膳

中醫講辨證施治，藥膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發揮藥膳的保健作用。

因時而異

中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的執行，和自然界的氣候變化密切相關。“用寒遠寒，用熱遠熱”，意思是說在採用性質寒涼的藥物時，應避開寒冷的冬天，而採用性質溫熱的藥物時，應避開炎熱的夏天。這一觀點同樣適用於藥膳。

因人用膳

人的體質年齡不同，用藥膳時也應有所差異，小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血滑利之品。這都是在藥膳中應注意的。

因地而異

不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮溼，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應用藥膳選料時也是同樣的道理。

結語：最近風靡全國的“舌尖上的中國”道出中國食材的豐富，這也為什麼進補提供了多樣的選擇，所以想養生不妨試試食療吧！