高血壓能吃年糕嗎

很多高血壓的病人很喜歡吃甜食，但是我們應該知道含糖量高的食品對於高血壓患者的危害非常的大，所以高血壓病人還是要儘量避開蛋糕，甜餅等含糖量高的食品才行。年糕相信大多數中國人都認識，年糕是我們中國非常有名的傳統食品，年糕一般都是在春節食用，有著非常好的意義。

那麼年糕到底適不適合高血壓的患者食用呢，想要知道高血壓能不能吃年糕我們可以瞭解一下年糕的營養成分以及年糕對於我們身體可以帶來的好處以及可能造成的影響。年糕(nián-gāo，rice cake; new year

cake)漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。

將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方的像糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍(俗稱黃米)。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。

有經驗的年糕師傅說，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料，如紅棗等。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

上文我們介紹了高血壓的病人千萬不要吃含糖量高的食物，蛋糕，甜品等含有非常多的糖分，所以不適合高血壓的患者，上文介紹的年糕含糖量也是非常高的，而且我們發現年糕的熱量也很高，年糕不利於消化，所以高血壓患者千萬別吃年糕。