糖尿病人能吃豆瓣菜嗎

糖尿病是常見到疾病，糖尿病患者除了要按時服藥外，飲食的調理也是非常關鍵的，好的飲食有利於糖尿病的康復，而不好的飲食會導致糖尿病併發症的出現，威脅到患者的身體健康，糖尿病的患者要有長期抗病的思想準備，並且注意自己的飲食，養成良好的飲食習慣，那麼糖尿病也沒什麼可怕的。

糖尿病的患者能不能吃豆瓣菜呢，我們知道豆瓣菜也叫做是西洋菜，豆瓣菜有非常豐富營養價值以及藥用價值，豆瓣菜含有多種人體需要的微量元素。

豆瓣菜，別名西洋菜、水田芥、冷盤、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原產歐洲，我國、印度和東南亞很多地區都有·。中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多，北方地區又從歐洲引進大葉優質品種，利用旱地種植或無土栽培，已較大面積開發利用。

栽培或野生，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850-3700米處均可生長。

喜冷涼溼潤環境，生長適溫15～25℃，最適溫20℃左右，10℃以下生長緩慢，能忍受短時間的多次霜凍，冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬，若溫度高於30℃生長停滯，葉片易發黃或枯萎。生長期要求良好的光照，光照不足時莖葉生長纖弱，產量低。喜保水保肥力強的中性壤土，適宜pH值為6.5～7.5。

營養價值

豆瓣菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質，每100克 鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，纖維素t.09克，胡 蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80～124毫 克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫 克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克， 錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。

藥用價值

國外的研究資料報道，豆瓣菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠。我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為，豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累，鍛鍊前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

上文我們介紹了糖尿病的患者要注意自己的飲食，好的飲食有利於糖尿病的康復，而不好的飲食會導致糖尿病併發症的出現，上文提到的豆瓣菜含有豐富的營養，豆瓣菜裡面含有多種人體需要的微量元素，所以糖尿病患者是可以吃豆瓣菜的。