糖尿病人能吃毛豆嗎

糖尿病人能吃毛豆嗎？這種問題在我們大家的生活中是經常會出現的，尤其是在現在的這個社會之中。因為現在的人們的物質生活水平普遍得到了提高，但是糖尿病人的數量也在逐漸增加。所以，這個問題出現的頻率也是越來越高，而大部分糖尿病人對於這個問題也是比較關注的。當然，他們是非常迫切地想要知道這個問題的。

其實說到毛豆這種食物，很多人都是瞭解的。而且在大部分人的現實生活中吃到毛豆的機會還是比較多的。毛豆其實就是黃豆的嫩種，味道是非常不錯的，所以喜歡吃毛豆的人還是比較多的。那麼，下面就來說說糖尿病人是否可以吃毛豆這個問題。

糖尿病人能吃毛豆。糖尿病人可以吃毛豆，但一定要適量.毛豆屬於鮮豆類蔬菜，它的夥伴還有豇豆、豌豆、扁豆、四季豆等。與其他蔬菜相比，它們的蛋白質含量平均為4%，胡蘿蔔素普遍較高，含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅、硒等，維生素B2含量與綠葉蔬菜相似。而在鮮豆類蔬菜中，毛豆的營養特點又是比較突出的。

中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

注意事項

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

食療作用

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。營養學家說：吾人每天必須攝取蛋白質，其無力付出高價去買肉食或牛乳，那麼不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下，茲將毛豆的功用略述於後∶毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

綜上所述，我們也就可以瞭解到，對於糖尿病人而言，其實是可以吃毛豆的。不過我們的糖尿病人在吃毛豆的時候一定要控制好自己的一個食用量，切不可吃得過多，那樣對糖尿病人的身體就會是有害處的。其實在糖尿病人的日常生活中還有很多食品是可以吃的，比如一些新鮮的蔬菜等等。