卵巢癌患者應多吃什麼蔬菜？

蔬菜對於我們的身體有很多作用，對於卵巢癌患者來說更是益處多多。這裡說到的蔬菜，具體的種類包括十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍菜、白花椰菜、圓白菜、小白菜等；或是含豐富維生素E的天然食物，如大豆、圓白菜等。

卵巢癌患者應多吃什麼蔬菜？

卵巢癌患者可多吃蔬菜

卵巢癌患者會選擇多食用新鮮蔬菜、水果、補充蛋白質和多種維生素。研究發現，卵巢癌患者如果改善飲食習慣，多吃蔬菜，也會延長存活期。

蔬菜對於我們的身體有很多作用，對於卵巢癌患者來說更是益處多多。這裡說到的蔬菜，具體的種類包括十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍菜、白花椰菜、圓白菜、小白菜等；或是含豐富維生素E的天然食物，如大豆、圓白菜等。長期大量食用這些蔬菜的卵巢癌患者存活時間較久，但吃維生素藥丸卻無此效果。同時這項研究指出，患該病後吃最多乳製品的患者比吃最少乳製品者，在早期死亡的機率上高了三成。

卵巢癌貴在早期發現，但事與願違，這種婦科癌症很難被發現，僅有約四分之一的患者是被早期發現的。因而，找到有效的輔助治療手段非常重要。已經確診的卵巢癌患者如果改善飲食習慣，多吃蔬菜，也會延長存活期。

吃蔬菜也要有技巧

按照中國營養學會的推薦，每天應當吃300克以上的蔬菜，以300-500克為好。一般人可能不太清楚300克蔬菜有多少，但一般情況下，只要平時多吃一盤菜，就足夠有300克蔬菜了。

跟其他食物一樣，吃蔬菜也要注意方式。因為健康的蔬菜如果吃的方式不對，也有可能致癌。這是因為蔬菜中含有天然化合物硝酸鹽且濃度較高，當硝酸鹽與其他富含胺的食物一起吃時，可能產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽作為一種食品新增劑常常用於肉類的著色，亞硝酸鹽進入體內後，有可能轉化為亞硝胺，而這是一種強致癌物。尤其是菠菜、蘿蔔、白菜等硝酸鹽含量豐富的蔬菜，即使不與其他食物一起吃，也很容易在口腔內細菌的作用下轉換為亞硝酸鹽。