醪糟煮蛋下奶的做法及營養注意事項

生活中很多女性坐月子都要吃醪糟煮蛋，因為吃醪糟煮蛋下奶，使產婦的奶水更充足，但是有好多產婦不習慣醪糟的味道，如果不喜歡醪糟的可以直接煮蛋吃，也可少放醪糟煮著吃，對發奶有好處，患者要了解其做法，也要知道營養功效，同時要知道食用時的注意事項，才能健康的坐好月子，對下奶才有好處。

主料：

雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

製作方法：

1、枸杞子先用冷水洗淨，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用。

2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱。

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。

4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

營養提示：

1、適合給身體虛弱的人滋補，特別是冬天和春天兩季。

2、喜歡酸甜口味的話不妨多放點醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韌勁兒，好吃。

3、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

4、米酒對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

美食禁忌：

1、雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

2、米酒忌於味精同食，否則會中毒。

醪糟煮蛋下奶是民間流傳的月子期間的飲食吃法，產婦是可以食用的，醪糟也稱作甜酒，含有多種營養元素，加上蛋的營養功能，下奶是很好的辦法，產婦可以食用。但要防止蛋食用過多引起營養過剩，反而會影響身體，成年人每天食用蛋不超過4個，長期食用下去會導致膽固醇過高，還會有其它的疾病發生。