雞蛋醪糟湯的做法

可能我們很多人對於雞蛋醪糟湯的做法還不是很瞭解，雞蛋醪糟湯不僅營養美味，更是可以催奶的一種湯，很多少奶的媽媽們都選用這種湯進行催奶，但是一些人對於雞蛋醪糟湯的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下吧，希望媽媽們都能夠從中找到有利於自己的方法。

做法一：

1. 鍋內燒開水一碗並加入少許桂花，三分之一的醪糟，燒開後用小火燜煮一分鐘，使桂花及酒香味參充分溶解到水裡

2.雞蛋打勻，並將其打入燒開的桂花醪糟湯中，打成漂亮的蛋花，此處需注意，開大火時打入雞蛋，打完後立即關火，可讓雞蛋有形但不老。

3. 將煮好的湯倒入碗中，並加入剩餘的醪糟及白糖，攪拌均勻，即成了一碗香氣四溢的桂花醪糟雞蛋湯啦

做法二：

1、將江米漂洗乾淨，用涼水浸泡6—8小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。

2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。

3、將蒸熟的江米放在乾淨的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。

4、將甜酒麴碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江米500克：甜酒麴4克：溫開水150克。

5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關係，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當開啟器皿蓋子時飄出酒香味即可。

5、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。

做法三：

1、用湯鍋燒好開水。

2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。

3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。

4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

以上內容為我們介紹了雞蛋醪糟湯的做法，我們可以按照以上的內容做出來美味的雞蛋醪糟湯的做法，同時對於一些注意事項需要引起我們的注意，我們需要對我們的媽媽們進行更好的術後護理，才能更好的達到催奶的目的。