銀耳的營養價值和功效是什麼

銀耳是非常常見的食物，又被叫做是白木耳，還被叫做是血耳，銀耳同時也是非常不錯的滋補身體的食物。其本質是一種食用菌。銀耳有黃顏色的，也有白顏色的，甚至有半透明狀的銀耳。銀耳吃起來平滑柔軟，口感非常舒服。尤其是一些得了大病需要滋補身體的人可以多服用銀耳。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

上面介紹了嬰兒的一些作用，其實在古代，銀耳就已經成為了皇家貴族延年益壽的飲食滋補用品。現在，銀耳的價格越來越親民，普通人隨便在超市或者菜市場就能夠購買到。吃銀耳非常有助於幫助消化，所以平時腹脹消化不好的可多吃。