幹香菇的營養價值是什麼

幹香菇這種食材是我們在生活中比較常見的，它一般是用來搭配一些雞肉或者豬肉等食材煲湯的。幹香菇這種食材的營養價值很高，所以幹香菇的價格也相對較高，主要是因為幹香菇這種食材含有很多高蛋白質、低脂肪以及香菇可以預防動脈硬化以及肝硬化等疾病，希望你們可以明白。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，乾燥，不黴，不碎的為優良品質。

幹香菇營養分析：

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;

2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;

3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;

4. 香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;

香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

文章介紹的幹香菇的營養價值，我們希望大家在生活中應該要對於它的營養價值好好的記住，這樣你們知道在生活中食用幹香菇的好處。如果你們想要食用幹香菇這種食材，我們建議大家可以適當的採用幹香菇煲雞湯或者幹香菇燉豬蹄等。