幹炸香菇的做法及營養功效有哪些？

香菇是我們很常見的食物，一般都是炒、燉湯，隨著飲食的不斷變化提高，香菇也可以炸著吃，如干炸香菇，當然並不是直接把香菇炸著吃，需要加入麵粉等材料，炸了後味道會更好，同時不會損害香菇的味道，而幹炸香菇的做法就很重要了，熟悉了製作後可以自己做菜，那麼幹炸香菇的做法及營養功效有哪些？

原料：

香菇、麵粉、玉米澱粉、五香粉、鹽、蛋清適量。

做法：

1、香菇洗淨，攥幹水分，撕成片。

2、加入鹽、五香粉醃半小時。

3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加麵粉和玉米澱粉(大約1：1的比例)，喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。

4、把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻。

5、炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。(吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯的哦。)

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。香菇營養成分一覽。

本文為您介紹的就是幹炸香菇的做法及營養功效，香菇有很多功能，多吃對身體有益處。並且可以與多種菇類一起食用，能起到養生的作用。但要注意香菇的存放時間，必須買新鮮的食物，存放過久的香菇味道會差一些，菇裡面也會滋生細菌，就會破壞香菇的營養，人們食用後對影響身體健康，對身體是不利的。