地膽頭雞湯的做法

相信很多人不知道什麼叫地膽頭，其實那是海南的一種特有的植物，其中地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一，有清涼解暑，滋陰補腎等等的功能，不過現在市面上也有很多地膽頭，那我們今天就來學一學地膽頭雞湯，品嚐一下其中的美味。

地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽 頭雞湯裡.待候20多分鐘，出鍋的是一股香濃的味道。地膽頭是一種草本植物，具有清熱解暑、滋陰補腎、祛風除溼、預防感冒增強免疫之功效、增強抵抗力之作用，常吃不會感冒。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主，佐以新鮮土雞，飄香四溢，老少皆益。

材料

地膽頭25克，雞肉90克，姜一片，紅棗兩顆，油鹽適量。

製作方法

1、洗淨地膽頭，雞肉洗淨拭乾水，切成塊。

2、煲內注入清水，放入所有材料大火煮沸後，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分鐘，水要一次過，浸過所有材料，不能中間加水。

3、加適量油、鹽調味即可。

如此簡單美味的地膽頭雞湯，吃貨們怎麼能錯過呢，而且製作簡單，功效有多，對於我們的身體幫助又大，但是要注意的是雞肉要沒有水分，中間也不能加水，這樣做出了的湯才會好喝，希望今天所教的地膽頭雞湯各位能學會。