月子餐豬蹄湯的三種做法

眾所周知月子餐對於產婦來說是非常重要的，產婦在坐月子期間的月子餐是需要合理科學的安排，如果月子餐安排得不好，不但容易影響到產婦的身體健康而且也容易影響到寶寶的餵養，所以我們建議產婦朋友們一定要注意自己的月子餐，下文我們給大家介紹一下月子餐豬蹄湯的三種做法。

月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那麼油膩)

主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。

製作過程：1、將豬蹄洗淨，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。

2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。

3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內的血水不會癟回去。

4、燉湯的鍋內燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故採後者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果：)

月子豬蹄湯做法2：花生豬蹄湯

原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。

做法：將豬蹄除去蹄甲和毛後，洗淨，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。評價：花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、鹹、平，入胃經，其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

月子豬蹄湯做法3：豆腐豬蹄香菇

此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養素，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒，特別適合婦女產後食用，對於乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對於乳絡不通，脹乳汁少、或乳脹生結，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡行乳，散結止痛，清熱除瘀的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發生。原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(約1000克左右)，鹽10克，薑絲、蔥段各5克，味精3克。

製作：1、淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮，清水沖洗乾淨，切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟後，洗淨。

5、將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，於爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐、及絲瓜，並加入鹽、薑絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘後即可離火，分數次食用。

在上面的文章裡面我們介紹了月子餐對於產婦的重要性，我們建議產婦一定要合理安排自己的月子餐，產婦在坐月子期間可以多喝豬蹄湯來起到催乳等功效，上文為我們詳細介紹了月子餐豬蹄湯的三種做法。