蓮藕西紅柿湯的做法是什麼？

出淤泥而不染，這就是從古至今形容蓮藕的千古佳句，想必大家都知道。以蓮藕為食材，在一年四季都是特別明智的選擇。小時候，家裡住在農村，一個大院的爸爸們夏天都會一身行頭在身，親自下河裡去掏蓮藕，那時候洗乾淨直接吃都覺著特別好吃，今天就來教大家怎麼做藕片西紅柿湯。

蓮藕西紅柿湯

步驟一：準備原料：番茄500克、蓮藕200克、黃油20克、淡奶油40克。

步驟二：番茄去蒂，清洗乾淨備用。

步驟三：洗乾淨的西紅柿放入鍋中，加適量的開水，煮到沸。

步驟四：取出煮沸的西紅柿，裝入食品料理機

步驟五：用食品料理機，把熟的西紅柿打成果泥，再倒入湯煲。

步驟六：向湯煲中加入黃油，再次煮沸。

步驟七：然後加入淡奶油。

步驟八：最後加入藕片，繼續用旺火煮到沸。

步驟九：轉文火，煲15分鐘，直到湯汁變濃稠。喝的時候按個人口味調入鹽或胡椒粉就可以了。

藕的功效與作用

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

不知道大家更喜歡哪一種哦，要記得，蓮藕西紅柿湯，最好選用小蔥，切成細絲，選用老薑，切成細絲，不要切的很粗，那樣很難入味，蓮藕表面比較吸鹽，夏季來了，吃蓮藕敗火，用料不必過多，清淡點好，最好保持蓮藕自身的微甜與清香。