豬手蓮藕湯的做法是什麼

我們知道的，豬手蓮藕湯是一種很好吃的湯，而且如果你使用文會哦是去慢慢燉湯的話，那麼味道真的是不錯。有的人的味蕾更加的敏感，所以他們更加願意想要用礦泉水去煮湯，這樣吃起來的話更加的香甜。而且豬手蓮藕湯的健康功效其實也是不容小覷的了。所以值得大家去做。

食材用料：

蓮藕適量 相剋食物

豬手一個（豬前蹄） 相剋食物

枸杞少許 相剋食物

黃酒少許

薑片少許

鹽適量

菜譜做法：

1.豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾

2.飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘

3.蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）

4.將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

1。豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更適合做菜；

2。有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。

3。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜

豬手蓮藕湯記得放點兒黃酒哦。因為黃酒本身的話具備有溫經通絡的好處，如果是長期使用紅酒的人，可以比較明顯的感受到紅酒帶來的活血通絡的效果。當然了。因為有很好的散瘀消腫，所以備受歡迎的了。