清燉牛肉湯該如何製作呢

很多的人喜歡喝湯，尤其是牛肉湯，牛肉湯能夠很好的起到滋補的效果，因此喜歡喝牛肉湯的人可以來學習一下製作的方法來進行製作，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是清燉牛肉湯，那麼清燉牛肉湯該如何製作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下清燉牛肉湯的製作吧。

清燉牛肉湯屬於湯菜譜，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品工具/原料清燉牛肉湯的原料：牛腩肉、蘿蔔

清燉牛肉湯的配料：香菜

清燉牛肉湯的調料：豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽步驟/方法1、因為沒有外表包裹，牛腩肉是非常髒的，所以要儘量泡透雜質和血水。清水很快就會變紅，多換幾次水;泡到牛色發白，水色不紅為止，然後再留水清洗一次。

2、為了保持牛肉鮮味，出水就不要出得太透，不要出到牛肉斷生，保持牛肉中間有適血水最好，鮮味全在血水裡。出水也要勤打泡子。打幾次泡子以後只要湯色不渾濁就可以了。如果非要把水出透，那就在出水之前就改刀，把牛肉切成塊，再大火衝，這樣中間的血水會很快出來。

3、拿起來再冷水沖洗一次，把表面的汙漬洗乾淨，才能保證最後湯色的清亮。快速改刀，不要讓牛肉冷過心。要切大塊點，才能保證牛肉幾個小時不被燉爛。

4、肉還是冷水下鍋。泡子基本打幹淨後就關小火讓它慢燉。

6、舀湯出來先把蘿蔔煮耙，圓白蘿蔔耙得最快，也甜。蘿蔔也需要小火慢慢煨，火大了湯水蒸發得快，那是一種浪費。蘿蔔斷生就再加牛肉和湯下鍋一起煨。

7、完成，出鍋。喝湯的香菜，吃肉蘸水準備好。蘸水放了豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽。

以上就是我為大家介紹的清燉牛肉湯的製作的方法，按照上述的方法來進行製作，這樣能夠很好的保證人體的健康，並且對一些身體虛弱的人能夠很好的起到滋補的作用，因此喜歡的人可以放心的來進行製作飲用，如果還有疑問可以諮詢我來了解。