豬蹄冬瓜湯怎麼做

在冬天的時候是身體比較虛弱的時候。所以吃一些溫補的湯類是最好的選擇。冬天我們都不怎麼喜歡運動，用滋補的方式是維持身體健康一種比較好的方法，冬瓜不要看它的水分比較多，卻能起到很好的減肥功效，能促進我們日常的新陳代謝狀況，豬蹄則是附有彈性，也不會導致脂肪的積累，那麼下面我們就來了解一下豬蹄冬瓜湯怎麼做？

經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，冬天人們缺少運動，食冬瓜有助減肥。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長。體胖的，多吃冬瓜;體弱，多吃豬蹄。豬蹄處理注意事項：市場購買的豬蹄都已經收拾乾淨，回家發現犄角旮旯處有毛，可用鑷子撥掉。有條件的用明火燎一下，除掉豬皮的汗腺味。

材料

豬蹄，冬瓜，薑片，食鹽

做法

1.豬蹄在沸水中燙一下，取出;

2.鍋中放充足的水，將豬蹄放入煮開，轉小火，煮兩個小時，像膠質一般濃郁;

3.起鍋前加入冬瓜、食鹽，繼續小火煮15分鐘。

營養

冬瓜營養十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。[9]

飲食禁忌

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。[10]

冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。

冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

以上就是豬蹄冬瓜湯的做法了。豬蹄屬於低脂肪的食物，肉類雖然好吃，但是很多的妹子都是在艱苦的減肥當中，所以除了瞭解了食物的製作方法之外，也應該去了解食物的含量和營養價值，這樣才能給自己一個很好的選擇。那麼豬蹄冬瓜湯就是保健食物的必備之選。