醋湯麵的做法是什麼

麵條是北方的傳統食品，麵條的做法有很多種，麵條不僅美味而且非常容易消化，特別適合老人和孩子食用。有人喜歡在麵條裡面放些醋，就會有開胃的效果，這次我們就給大家介紹一款醋湯麵，醋湯麵的重點在於醋湯，那麼醋湯的做法都有哪些呢？下面為大家詳細介紹一下。

秋冬季節，很容易受風寒，吃上一碗醋湯麵，能驅風散寒的作用。當然沒有感冒，吃碗醋湯麵還能起到預防的作用。下面為大家介紹我們家常吃的醋湯麵。

配料：胡蘿蔔、生薑、大蔥、醋(最好是老陳醋)、醬油、香菜少許、花生米、鹽、豆腐、肉末、細麵條等。

作法：

1、將胡蘿蔔、大蔥切成細絲，生薑切成細末，放入小盆內，加入老陳醋，醬油，鹽，將油燒熱後潑上兩小匙，攪拌好，倒入滾燙的開水，蓋好蓋子，這樣醋湯就做好了。

2、將豆腐切成小方塊，在熱水中過一下，撈出。鍋內放油，燒熱後加入蔥，生薑熗鍋後，加入肉末，爆炒至肉末發白，加入少許醬油，再放豆腐塊，加入調味料，炒好備用。

3、將花生米用油炸好，香菜切成碎末。

4、將水燒開後，下細麵條，煮至麵條透明，撈入碗內，澆上醋湯，再加上炒好的豆腐肉末，上面放上油炸好的花生米，最後放上香菜末。

這樣一碗香噴噴的自制的醋湯麵就做好了，趁熱吃上一碗吧！

以上是醋湯麵的詳細介紹，醋湯麵味道鮮美，需要注意的是醋湯麵對原料的要求，醋湯最好採用陳醋，面儘量採用鮮麵條，只要原料用的上乘，一定會做好一碗香噴噴的醋湯麵，喜歡吃辣椒的朋友，可以多放一些辣椒，口味可以根據自己調劑。