​小排湯的做法有哪些？

小排湯是一種比較受人們喜愛的湯品，它對人的身體有極大地好處，含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。那麼小排湯的做法有哪些呢？想要知道的朋友可以和我一起看看下面的內容來了解一下。

一、蓮藕燉小排

原料：小排500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮小排，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的小排放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。

約10分鐘後，再開啟鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。

20分鐘後，廚房裡已經瀰漫著小排的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡：)。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

二、冬瓜燉小排

原料：小排500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。

製作過程：

1、把小排斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。

2、將小排放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

3、將小排、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

上面的內容詳細的告訴了我們小排湯的做法有哪些，看了以後你學會做小排湯了嗎？小排湯是一道比有利於身體的湯品，為了讓自己的身體更加健康，大家平常的時候不妨多做點來吃哦。