特色牛肉湯的做法

我們大家可能對熬湯的方法還沒有十足的經驗，牛肉湯是一種既營養又美味的湯，成為很多家庭熬湯的首選，但是很多人對特色牛肉湯的做法還沒有一個清晰的認識，導致做出來的味道不是很好，可能大家對於特色牛肉湯的做法都特別感興趣吧，下面就讓我們一起來了解一下特色牛肉湯的做法吧。

做法一：

主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大蔥一棵 角瓜150g

韭菜20g 洋蔥1/4 牛肉湯6杯

輔料 調味料----辣椒面3大勺 黃豆醬油1大勺 蔥末1大勺 蒜泥1小勺

精鹽，胡椒粉，芝麻鹽少許

牛肉湯料---牛腩200g 大蔥一棵 大蒜 水2.5升

1. 洗好的牛腩整塊兒放入涼水，中火煮1小時左右，同時放入大蔥大蒜。

2. 蕨菜和韭菜切段4cm

3. 大蔥切段4cm，洋蔥切絲

4. 角瓜切片，去籽

5. 1的牛腩熟透以後瀝乾用手撕，肉湯用過濾紙過濾

6. 調好調味料

7. 鍋中倒一些芝麻油稍熱的時候放入6的調味料，小火炒，倒5的牛肉湯慢火煮

8. 第一次沸騰的時候放角瓜，洋蔥，豆芽和大蔥，蕨菜

9. 第二次沸騰的時候放韭菜，用鹽，胡椒，醬油調鹹淡

做法二：

1 牛肉切成小片，鍋裡倒香油，注意，是香油，這樣才好吃，把牛肉放進去炒

2 加入黃醬，就你買辣醬的地方也一定會有黃醬，然後再加入辣醬，辣醬多放點

3把土豆切成小片，加入，然後加入蘑菇片(也是切片)和豆芽，炒一炒

4加水，燉成一鍋湯，隨時嚐嚐口味，可以適量的再加黃醬和辣醬。

5等到土豆片面了的時候(就是吃起來不脆了)，加入切好的蔥段，大概要三根蔥這麼多，切成小指這麼長的段，放進去，蔥在這裡面是當菜吃的，不是調味用的，但也有調味的作用，所以多放點，等蔥熟了後就可以出鍋了。不要熬過了，等蔥變成那種粘粘的就不好吃了。

以上內容為我們介紹了特色牛肉湯的做法，相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識，我們應該對這些內容仔細的瞭解一番，當我們再次做牛肉湯的時候，就可以做出來更加美味的牛肉湯，同時也可以將以上的內容分享給更多人知道。