蛤蜊湯的家常做法是什麼

蛤蜊湯是很多人非常喜愛的一個湯飲，在餐桌上面也是必不可少的一類，可是會做蛤蜊湯的人比較少，主要是能做得好吃的人不多，蛤蜊湯的家常做法其實很容易就學會了，自己做這道菜更加衛生健康，蛤蜊在菜市場上面也比較多，可以趕早一點兒去買回來，給你的家人制作一道蛤蜊湯吧！

菜系及功效：美味粥湯

蛤蜊湯的製作食材：

蛤蜊250g，榨菜碎末，1大匙，蔥花2大匙，米酒2大匙，鹽適量，胡椒適量。

蛤蜊湯的做法詳細步驟

1）蛤蜊浸鹽水中吐盡沙泥，洗淨後瀝乾水。

2）鍋中放入蛤蜊、水、酒，大火煮開後改小火稍煮。

3）加入榨菜碎末，用鹽、胡椒調味，撒上蔥花即可。

豬肝蛤蜊湯

材料

新鮮豬肝，胡蘿蔔，蘑菇，蛤蜊，蔥，鮑魚汁，香油

做法

1.將新鮮豬肝切片，胡蘿蔔切片，蘑菇撕塊兒，蛤蜊洗淨備用。

2.首先在鍋內加水將蛤蜊煮至開口後停火，將蛤蜊湯倒入湯碗靜置，期間把蛤蜊只取其肉備用。

3.另起鍋將蛤蜊湯倒入燒開後依次加入蘑菇、豬肝，3分鐘後加蛤蜊肉和胡蘿蔔片，燒開後撒上蔥花，淋上少許鮑魚汁、香油，即可出鍋。

小訣竅

鹽可以不加，因為蛤蜊本身是鹹的。

蛤蜊湯的家常做法中，你不僅僅可以加入豬肝，還可以加入豆腐、青菜一起，成為了味道鮮美的湯飲，如果你的家中有老人小孩子的話，可以經常做蛤蜊湯，它的滋補營養非常棒，一週可以吃一兩次，但是要切忌不可大量喝湯不吃飯，這樣容易造成胃部不適，也容易感覺到餓。