生魚葛菜湯的做法有哪些

對於很多的人來說生魚葛菜湯這道菜也只是聽過，吃過這道菜的時候都是在飯店吃的。所以很多的人在自己想做的時候還是會比較迷茫，因為自己不知道這道菜的做法，所以做出來的口味也會有所差異。那麼，生魚葛菜湯的做法有哪些葛菜有什麼功效？

材料：生魚1條，葛菜1把，姜3片，蜜棗3個

做法：把所有材料洗淨，魚先用薑片在鍋裡煎好，把魚放在煲魚湯袋裡，等湯鍋的水開了以後把所有材料放湯鍋內煮，慢火熬2個小時，放點鹽即可。

3性味與藥用

編輯

性味功用

味辛、苦、性微溫、歸肺、肝經、解表散寒、活血解毒、利溼退黃。

藥用功效

葛菜素有鎮咳、祛痰、平喘、止咳等功效，對支氣管哮喘、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和大腸桿菌均有抑制作用，對肺癰、瘡、癤、感冒等病有治療作用。葛菜還可促進胃腸蠕動，健胃理氣，常用寸：治療腹內積滯、大便不暢、食慾不振等。清熱利尿，活血通經，健胃理氣，解毒，鎮咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、關節炎、胃炎、腸炎、黃疽、水腫、疔腫、接觸性皮炎、蛇咬傷、跌打損傷、閉經等病症。

全草入藥，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；外用治癰腫瘡毒及燙火傷。

食用

嫩葉可食用，春天和夏天開黃色的花，葉分裂成洞狀，可做拌菜和炸菜，鮮品搗汁服，或炒或做湯、做餡食，或煲湯等，粵菜當中塘葛菜煲生魚湯尤其盛名。 同時塘葛菜煲生魚湯又是廣州名菜。

葛菜

葛菜水是廣東涼茶之一，在一般涼茶鋪有售。葛菜水的主要材料是塘葛菜，一般佐以海鹽調味。塘葛菜性涼，味帶草香而甘，有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之食療效。塘葛菜可加龍利葉、羅漢果、蜜棗、陳皮等煲制葛菜水。

通過上文的介紹後，大家對於生魚葛菜湯的做法應該是有了比較大的認識。同時也更好的瞭解了一下關於葛菜這個食材的一些功效，這樣在生活中的時候是可以更好的用到這些食材的，才會更好的保證自己的飲食健康。