紅豆薏米湯應該怎麼熬

紅豆以米湯屬於一種甜品，當中的營養十分豐富。而薏米在中藥裡面也被列為上品，不但可以健脾益胃還能夠消除水腫，對人體健康很有幫助。而紅豆也被稱為赤小豆，可以強健脾胃，也是營養頗多的食物之一。很多人都在問紅豆薏米湯怎麼熬，下面就來說一說最佳的做法是什麼。

主要食材

薏仁適量、紅豆適量、清水適量。

根據個人需求量煮。

做法

1.薏米、紅小豆各30g。

2.洗淨泡一會。

3.將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。

4.大火煮至到噴氣後改小火，再煮15分鐘就好了。

5.這是煮制好的薏米紅小豆湯。

營養價值

薏米，在中藥裡稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

關於薏米和紅豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

菜品特色

薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝……

至於功效，那真是非同小可。

需要注意的就是在熬湯的過程中，千萬不能加入一些大米，因為紅豆以及薏米都是去溼的，所以在熬製的過程中湯不論怎麼樣都不會變得黏稠。而加入大米的話，湯就會變得非常稠，整個口味就會發生巨大的變化。而且加入大米就相當於加入了溼氣。