扁豆薏米湯應該如何做？

扁豆又稱南扁豆，茶豆，小刀豆，樹豆等，扁豆中含對人的紅細胞的非特異性凝集素，它具有某些球蛋白特性，有助於降低血糖的作用。現在正值夏天，適合喝點清熱解毒的湯。扁豆薏米湯的做法也極為簡單，食材也容易找到。下面小編就帶著大家來了解這道粥的做法，希望能夠給大家提供幫助。

原料：白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。

做法：1、三種材料分別洗淨後，將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中)，綠豆不需浸泡;

2、浸泡好後，將幾種材料混合，放入砂鍋中;

3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開後，轉小火，煮約1小時，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

三種食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這裡用到的扁豆是中藥材白扁豆，其實就是晒乾的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經，主要功能為健脾、化溼、消暑。對於脾胃虛弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食慾不振、身熱煩渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以經常用一點白扁豆煮煮粥來吃，既豐富主食的內容，又兼養脾胃和消暑。

薏米的主要功能就是健脾利溼，清熱排膿，可消水腫，消面板扁平疣。綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好夥伴。三伏天裡一碗清涼的綠豆湯，能讓人頓覺清涼爽痛，暑熱全消。但是綠豆性寒，脾胃虛弱的人並不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，彌補了綠豆的不足，這碗粥，便可適合大多數人了。

今天的薏米綠豆湯你學會了嗎？只有自己親身的嘗試，廚藝才會得到真正的提高。經常喝扁豆薏米湯可以帶來很好的養生功效和保健的作用，所以，為了家人的健康，還不趕快動手嘗試一下。小編也要提醒大家，不要忘記給自己的父母盛上一碗哦。