紫菜綠豆排骨湯怎麼做？

綠豆是很好的食材，它具有很多功效，解暑降火，有益身體健康。紫菜是大多數人愛吃的食材，味道鮮美，容易煮食。排骨的味道也很好，將紫菜，綠豆，排骨融合在一起，做一份紫菜綠豆排骨湯，美味大補，對身體很有好處。下面，小編將教大家怎樣自己在家做一份紫菜綠豆排骨湯。

排骨排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分，下鹽水姜煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。

1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙蔘、黃芪、當歸、黨蔘、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。

2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。

3、有醫學專 家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；

4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的；

5、如果是羊 骨的話那就要放點姜和紅棗、沙蔘、玉竹來壓口味了。

在家中做一份紫菜綠豆排骨湯，美味又營養，而且方便省事省錢，和家人朋友一起享受。根據小編的介紹，大家快去準備食材，在家自己動手做一份紫菜綠豆排骨湯，乾淨健康營養。紫菜綠豆排骨湯很補身體，所以大家快去嘗試一下。