西洋參鯽魚湯怎麼做？

鯽魚是生活中常見的一種高營養高蛋白的魚，還具有健脾利潤止咳的功效。鯽魚湯不僅含有豐富的蛋白質有著多種營養價值，而且價格便宜。西洋參是比較常用的中藥，平日可用於泡水喝，殊不知它和鯽魚一樣都可以用來煲湯。下面小編就來給大家介紹西洋參鯽魚湯。

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚湯

原料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、薑絲各適量。

做法

1.將活鯽魚洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，颳去魚身內外的黑衣。 鯽魚湯香菜洗淨消毒，切成段。

2.2.將油倒入炒鍋裡，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、薑絲炒香，加入清水、薑汁、 紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸後移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。

適用人群：適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

注意事項：鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

以上就是西洋參鯽魚湯的做法，西洋參雖然屬於參類，但是一種清涼參，不同於其他參類，因此比較清補。現在市場上不乏假參、壞參，這給消費者在選擇時造成了困惑，在買到假參服用後可能還會給身體帶來危害。因此大家在選購西洋參前，一定要擦亮眼。