鯽魚海帶湯怎麼做？

隨著生活水平的提高，食療越來越為人們所關注，很多人就想知道有營養的食材都有哪些，希望通過多進食健康有營養的食物，達到強身健體的目的，在此就為大家介紹一些比較常見的有營養的食譜--鯽魚海帶湯。

取材：

1、海帶泡發洗淨切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。

2、鯽魚刨腹去鰓，魚鱗可不去(根椐個人愛好，魚鱗是特殊的保健食品)，去內臟洗淨，注意內臟的黑膜去掉，否則很腥的。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟

1、倒入適量油，七成熱，放入鯽魚微煎，大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中，先不能頻繁翻動，會掉魚皮，影響美觀），撈出備用。

海帶鯽魚湯做法

2、在砂鍋中放入適量的開水與鯽魚同燉，放入3-4片姜，大火燉1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。

3、待湯汁成奶白時，把海帶放砂鍋中同燉，中火燉10分鐘左右，放入適量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鯽魚肉，香甜的湯汁，讓人垂涎欲滴！

注意事項

海帶中很可能含有有毒物質——砷，所以烹製前應先用清水浸泡2-3個小時，中間應換一兩次水。但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎（嬰）兒體內，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

通過介紹可以看到，鯽魚海帶湯的營養也確實很豐富，不過必須提醒大家的是，在食療保健方面還是應該根據自身的健康情況，適當的吃，掌握好這個度，你才能在享受美食的同時，收穫健康。