西紅柿牛肉土豆湯的做法

西紅柿不是一個獨立的食物，用西紅柿來製作的美食各種各樣，千奇百種，西紅柿來做的美食非常的好吃，不管做哪種食物，都是可以很好的融合到食物的美味當中去，用西紅柿來做美食裡面還可以新增牛肉，然後再新增一些土豆，土豆熬製的湯濃濃的，味道也比較香，這樣的湯養生美味，營養豐富，很多人都想學，那麼下面我們一起來學習這個西紅柿牛肉土豆湯的做法。

做法一

食材用料：牛肉、小胡蘿蔔、迷你西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、幹羅勒碎、黑胡椒碎、豆瓣醬、醋、花椒、幹辣椒

菜譜做法：

1.牛肉500g用清水浸泡15分鐘漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、幹羅勒碎少許、生抽一匙醃製半小時。另準備小番茄10個(大個的2-3個即可)，小胡蘿蔔10根(正常尺寸的2-3根)

2.胡蘿蔔切滾刀塊焯水備用。

3.西紅柿切塊後先煸過，至微出漿即可。煸炒後的西紅柿酸味會比較重，習慣直接燉番茄的可省略這步。

4.重起油鍋，冷油炸香花椒，隨後撈出花椒，下剪碎的幹辣椒、蒜蓉、薑片、蔥段等，煸炒至散發香味。

5.倒入牛肉翻炒，斷生後加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。

6.加入炒過的番茄，翻炒後加入開水沒過肉面。加入一勺料酒、並加入一勺油(封住液麵，主要是為了讓牛肉口感更細膩)，轉小火燜制一小時(可酌情減少至半小時，我因為沒什麼事幹就多燜了會兒)。

7.撇去表面的油(為了健康，減少油脂攝入，哈哈)，加入焯過水的胡蘿蔔，轉中火燉20分鐘左右。

8.大火略收汁即可出鍋。這道菜入口酸辣開胃，又鹹香下飯，不管是配飯還是面都是不錯的選擇。

做法二

食材主料：牛肉500g、土豆400g、西紅柿300g

輔料：油、適量鹽適量胡椒粉、適量蔥花

適量步驟：

1.西紅柿洗淨切成月牙塊。

2.土豆和牛肉切成塊。

3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。

4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。

5.倒入焯好的牛肉翻炒。

6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。

7.放入西紅柿。

8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。

小貼士西紅柿可以在炒完之後放入高壓鍋的時候放，湯更有味。

健康功效：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持面板和粘膜健康

今天我們介紹的這道西紅柿牛肉土豆湯的做法是很好做的，大家做西紅柿的時候先用食用油來炒一下西紅柿，這樣用西紅柿熬製的湯才會更加的美味，而西紅柿牛肉土豆做湯的時候裡面可以放點薑片，這樣的湯喝起來才會更加的鮮美，起鍋的時候放點蔥花的話就更加的好看了，顏色看著有食慾，我們吃著才更有胃口。