西紅柿土豆絲的做法及功效

西紅柿和土豆都是我們平時餐桌上經常出現的食物。用他們做的食物方法簡單又好吃。說起土豆，相信大家是再熟悉不過了。而且肯定每個人腦海裡肯定會跳出來一個自己最愛的土豆的樣子，土豆塊，土豆條，土豆片，而且每個人都有自己的味道，其實這就是美食的魅力，土豆的做法真的是多種多樣。那麼，你們知道西紅柿土豆絲的做法嗎？今天就來給大家介紹下西紅柿土豆絲的做法。

一、原料 番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。

二、做法 1、木耳提前泡發，其他蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮備用；

2、土豆一側橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩地放在案板上便於切片；

3、土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細絲；

4、切好的土豆絲用清水沖洗幾遍後泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊；

5、炒鍋中油熱6～7成時，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調入醋和蘑菇精繼續翻炒2～3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

三、功效 1、美容、防衰老：

番茄番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效而土豆，素來又“地下蘋果”的美譽，具有美容抗衰老的神奇功效。土豆含有的營養成分包括維生素、微量元素以及大量鉀質，其中豐富的膳食纖維使人產生飽腹感，可減少其他食物的攝入。可學研究表明，肥胖是導致衰老的的一大原因，土豆作為減肥佳品，同時也是用來抵抗衰老的一大武器。兩者混合後營養更全面。

2、減肥瘦體：

土豆的礦物質含量也非常豐富，鈣、磷、鉀含量都很高，尤其是鉀，在蔬菜類裡更是名列前茅。鉀離子有助於預防高血壓。另外，土豆熱量低、體積大、膳食纖維多，吃後易產生飽腹感，是理想的減肥食物。番茄能夠所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、達到瘦體的效果

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現在大家都學會這道菜的做法了嗎？是不是很容易。如此簡單的一道菜功效卻有這麼多，炎熱的夏天做一道西紅柿土豆絲，酸酸的口感讓你胃口大開的同時，又能起到美容防衰老及瘦體的作用，是不是很心動。趕緊翻翻冰箱，動手嘗試一下吧。