薯格怎麼切出來的

首先選擇好土豆，刨皮，把頭部不平的地方切掉。這是去掉不平地方後的一面，將土豆旋轉90度，橫紋平行於桌面，根據波浪的厚度來決定我們切的厚度，這個需要經驗和練習，多試幾次就好了。要點是，切下去的時候，波浪刀會有一部分露出，掌握好切的厚度以後，一刀下去，薯格就出來了。

炸薯格的方法：為將土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反覆沖洗幾遍，鍋內加水和適量鹽，燒開後放入薯格片焯燙，水再沸時撈出浸入冷水中，將冷卻的薯格片吸乾表面的水份，撒上幹澱粉翻拌均勻，入油鍋炸成型撈出，油溫回升後再復炸1分鐘，取出用廚房紙吸一下油，撒上胡椒鹽和辣椒粉即可。