熟血腸怎麼存放久一些

熟血腸如果是完整的一根，可以泡在涼水中，每天換水。需要注意的是，血腸千萬不可以冷凍，血腸放到冰箱冷凍後很容易把肉凍粉，等拿出來解凍後，豬肉就會變成渣滓狀，這樣的血腸也就無法再吃了。

若是將熟血腸放入冰箱冷凍儲存，可存放一個月左右，但是經過冷凍的熟血腸，其中的水分將會全部分離出來，豬血會變成渣狀，口感與新鮮熟血腸相比，會相差很大。

血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）肉和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。

白肉血腸選料考究、製作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。