薰馬腸煮多久才熟

煮30-40分鐘即可。

薰馬腸一根冷藏室或常溫解凍，清洗一下表面，冷水下鍋大火開煮，水溫升高後開始撇去血沫子，水開以後用牙籤在腸衣上戳些小洞，防止腸衣爆開，之後放小火煮30-40分鐘，煮好了撈出來放涼後切片入盤，再用新鮮的大蒜和姜搗成泥，倒入醋、辣椒油，蘸著這個汁吃更有味。

馬腸子是燻肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺後，取其馬腸，洗淨，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撒上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊，掛在屋裡風乾，一個月左右即成。

薰馬肉薰馬腸有一股馬肉特有的香味，特別是馬油特別香，難怪都說半肥半瘦的最好吃，果然如此，後面一查資料才知道，馬油的品質是優於牛羊肉的，馬的脂肪還用來做高階護膚品，所以選薰馬腸薰馬肉，一定記得選擇半肥半瘦的，原因就是好吃。