三文魚保鮮可以放多久

視情況而定。冰箱溫度是5度左右時，三文魚保鮮時間在5天左右。若放進冰箱冷凍室，溫度保持在0度左右，則可以儲存12天左右。三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。

三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大馬哈魚為冷水性溯河產卵洄游魚類。原棲息於太平洋北部，在海洋裡生活了3-5年後（通常4齡達性成熟）才在夏季或秋季成群結隊作生殖洄游。根據溯河時間可分為兩個生物群，夏型和秋型，上溯進入中國境內黑龍江的僅為秋型。

挪威三文魚肌肉鮮樣中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分分別為21.66％、7.37％、1.88％、69.01％；肌肉乾樣中含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分分別為69.89％、23.78％、6.07％。三文魚肌肉中蛋白質的含有18種氨基酸，其中包括8種氨基酸為人體所必需，含量為12.93％，佔氨基酸總量的43.17％。三文魚肌肉中的必需氨基酸種類齊全的同時比例也較均衡，人們可以食用三文魚來彌補賴氨酸的缺乏，從而提升人體對於食物中蛋白質的消化吸收。

三文魚的肉色呈晶瑩鮮豔的紅色或橘紅色，肉質色澤鮮紅，主要的產品形式有冰鮮三文魚、冷凍三文魚、冰鮮和冷凍的三文魚魚柳、魚排、魚片以及薰三文魚和魚籽醬等。其肉質細嫩、味道鮮美、適於蒸、烤、紅燒、刺身（生魚片）等多種烹調方式。