高筋小麥粉適合做什麼 家庭生活 關注:7.36K次 高筋小麥粉適合做麵包、餃子、披薩、泡芙、油條、千層餅、麵條等,需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。高筋粉又叫強力粉,筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上,低筋粉蛋白質。高筋粉和低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。 標籤: 高筋 小麥粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/26e8xw.html