網紅雞爪的方法

網紅雞爪的製作方法是鍋中倒入水，加入蔥白、薑片、雞爪。將雞爪煮熟放入冷水中浸泡5分鐘。雞爪瀝乾水備用。將雞爪、小米椒、蔥花、蒜末倒入保鮮盒中，加入百香果肉、檸檬片。倒入適量的陳醋、醬油、白糖、鹽攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏一夜。攪拌均勻裝盤即可食用。

雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。