澳洲黃金鮑魚家常做法

1、黃金鮑從冰箱取出，放在室溫中解凍。

2、去除後面的沙袋，清洗乾淨。

3、切成薄片放在碗裡，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓勻醃製10分鐘。

4、鍋中放油，加入蔥薑片和蒜末，煸炒出香味。

5、加入小半勺的豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

6、改成大火，倒入醃好的黃金鮑，大火翻炒均勻，炒約1-2分鐘即可出鍋。

鮑魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養豐富，被譽為海底的軟黃金，含有多種維生素和微量元素。其中維生素a、維生素d、維生素b等能夠促進人體的新陳代謝，提高機體免疫力。

鮑魚是蛋白質含量很高的海產品，能夠維持女性體內荷爾蒙水平，使面板細潤光滑。鮑魚肉中含有一種鮑靈素的生物活性物質，能夠破壞癌細胞代謝過程，有防癌抗癌的作用。鮑魚中的膠原蛋白含有多種生物活性肽，能預防關節炎、保護胃粘膜等。

鮑有極其豐富和高度珍貴的肉，被認為是一種烹飪美味。在世界上最昂貴的海鮮中，鮑螺通常以帶殼、冷凍或罐頭的形式出售。雖然它可以生吃或新增到其他菜餚中，但通常被切成厚肉排和油炸。