鯽魚湯的家常做法

湯是很多人愛喝的，對湯的選擇，完全是可以放心進行的，喝湯對滋補身體上有很好幫助，而且湯的種類較多，喝湯的時候，都是可以根據自己喜愛進行，常見湯就是鯽魚燙，這樣湯營養元素有很多，對提高身體免疫力效果非常不錯，對鯽魚燙的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

鯽魚湯的做法：

材料

主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把

輔料：姜適量 芹菜適量

調料：油.鹽.雞精

做法

1.準備食材，鯽魚一條 生薑適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條，容易入味

5.生薑切片，再切碎

6.用姜和鹽稍微醃製片刻

7.魚肚裡面也要放點姜

8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

9.鍋燒熱，加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.

小訣竅

1)魚肚子裡面的黑色膜要收拾乾淨，不然魚怎麼都會有腥味.

2)油的溫度要比平時炒菜稍高，這樣不容易沾鍋.

3)加水一定要加開水，這樣湯的顏色會比較濃，而且魚的肉質會比較嫩.

在對鯽魚燙的做法認識後，在家裡製作這類湯的時候，都是不能過多進行，製作鯽魚燙太多的話，喝不完也是很容易壞掉，這點在製作鯽魚燙的時候都是要注意，而且製作鯽魚燙對它使用材料一定要準備齊全，材料不缺少，製作的湯才會更加好喝。