小黃魚湯的兩種家常做法介紹

小黃魚湯既美味又健康，這是我們公認的，那麼你們知道多少盒小黃魚湯有關的做法呢？我們下面就來各位介紹兩種小黃魚湯的家常做法，希望你們也能動起手來自己做做，是不錯的呦！接下來不如就和小編一起來看看吧！你一定也能做出這樣的湯的。

一、雪菜黃魚湯

菜譜簡介 新鮮黃魚煮成的湯，湯汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道湯菜富含維生素B1、E，以及鈣、磷。

材料

黃魚1條，約480克，雪菜(雪裡蕻)80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹酒1/2湯匙，熟竹筍絲40克，生薑絲1湯匙，鹽11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許

做法

1.黃魚剖淨，魚身兩面各切兩個斜十字紋。

2.雪菜只取梗，洗淨切段;大蔥切段待用。

3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將黃魚兩面略煎。灑入紹酒，注入1.5升清水，燒開後轉慢火。

4.煮約10分鐘，至湯成乳白色，加入雪菜、竹筍絲、大蔥段、生薑絲。待湯再沸後下鹽、糖、胡椒粉及麻油等調料，即可進食。

二、黃魚湯

材料

主料：大黃魚800克，

輔料：冬筍50克，肥豬肉50克，醃雪裡蕻50克，

調料：味精2克，黃酒10克，鹽3克，大蔥8克，姜8克，豬油15克，雞油10克

做法

1.將黃魚去鱗、內臟，清洗乾淨;

2.雪裡蕻洗淨，擠去水分，切碎;

3.冬筍和肉均切成小片，蔥、姜用刀一拍;

4.豬油燒開後，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮;

5.鍋中加入高湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、雪裡蕻、冬筍、肥肉，再放到旺火上燒開;

6.撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上燒10分鐘;

7.再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。

小訣竅

健康提示：

1.黃魚味甘，性平，內含較高蛋白質以及17種氨基酸，味美，營養豐富，有補氣開胃、填精安神的功效。

2.常作為體虛食少、肺結核或手術後病人的營養菜餚。

食物相剋：

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

我們在健康飲食的同時，我們也必須需要了解這其中的一些健康的提示，食物的相剋問題，我們要做一名吃貨也要做一個辨別瞭解食物之間的特性的佼佼者。我們吃的同時要健康。那麼小編在此就希望各位在美味飲食的同時也能夠收穫健康啦！