排骨鮑魚湯的家常做法

排骨鮑魚湯營養價值很高，對它的選擇完全可以放心進行，喝這類湯對滋補身體有很好幫助，不過在喝的時候，要注意不能過多選擇，很多人在喝排骨鮑魚湯的時候，都是沒有節制，這樣對身體會有負擔的，那排骨鮑魚湯的做法如何呢，在家裡製作排骨鮑魚湯並不是很難，下面就詳細介紹下。

排骨鮑魚湯的做法：

原料：豬排骨250克，枸杞子15克，鮑魚200克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量。

製作：

1、將鮑魚清洗乾淨，去鱗、內臟、鰓，下入沙鍋中用水煮軟;豬排骨洗淨，切成小塊，在開水中焯一下，撈出，用涼水衝乾淨，去血水。

2、沙鍋內放入排骨、鮑魚、雞湯，用文火燉煮2小時，加入料酒、蔥、姜、鹽、枸杞，繼續煮半小時，即成。

特點：

排骨香醇，湯味濃郁，可吃排骨肉喝湯。

營養價值

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。

6.鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

在對排骨鮑魚湯的做法瞭解後，製作排骨鮑魚湯的時候，一定要注意不能過多，湯製作太多的話，喝不完是很容易壞掉的，尤其是排骨鮑魚湯，更是很難儲存，因此在製作的時候，都是要根據家人需求進行製作。