蓮藕放冰箱可以放多久

如是新鮮完整蓮藕可以在冰箱儲存7-10天；如是切開蓮藕可以儲存3-5天，由於容易氧化和流失水分，建議用保鮮膜包裹好，再放入冷箱冷藏。長時間存放在冰箱的蓮藕，會出現變質，而且其中的營養成分也會受影響，因此蓮藕不宜長期存放，建議儘早吃完。

當前蓮藕在中國諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。山東省、河北省、河南省一帶較多栽培九孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。

蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40-50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的垃圾打掃得一乾二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。

蓮藕烹飪方式：

1、藕可生食、烹食、搗汁飲，或晒乾磨粉煮粥。

2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。

3、藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如八寶釀藕、炸藕盒等。

4、煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。