廣德縣美食

廣德縣美食有鍋貼包子、清明饃饃、張記臭豆乾子、廣德笄山筍、廣德高湖清水螺螄等。

1、鍋貼包子：廣德鍋貼包子為廣德美食一絕，鍋貼包子皮薄餡多，包子餡用肋條肉肉質細軟，五花肉肥肉相間、前腿肉肉質有嚼勁，三者配在一起，絕對好吃。

2、清明饃饃：首先到田間地頭採摘一種叫“蒿子”的野生植物，清明饃饃所使用的餡料選用：“廣德春筍”加後腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻包入饃饃中，糰子呈扁圓形，蒸熟即可食用。清明饃饃能夠呈青綠色主要是靠蒿子與大米糅合蒸熟後自然而成，有野菜的香味，也有廣德春筍的香甜。油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻。

3、張記臭豆乾子：月灣臭乾子沒有豪華的生產車間，沒有絢麗的廣告宣傳；只是純手工製作的工藝模式，有的只是保本微利的經營理念。花很少的錢，卻能讓人們吃到純天然的綠色食品。

4、廣德笄山筍：笄山村成立“笄山竹筍產業合作社”，註冊“笄山”牌商標，同年，“笄山竹筍”獲取“綠色無公害食品”證書。

5、廣德高湖清水螺螄：俗話說；“一方水土一方財”。這裡的土質肥沃，又有充足的水源澆灌，地面的莊稼自然是年年豐收；廣泛的水域除盛產魚蝦外，還自然生長著大量螺螄。由於這裡水域的水質好，泥少乾淨，且水又不太深，非常適合螺螄的自然生長。當地的人們把生長在這種乾淨清澈水域中的螺螄稱為“清水螺螄”。