蠶蟲怎麼炒

材料：蠶蛹200g、油適量、鹽適量、花椒大料適量、乾紅椒適量、香菜適量、蔥薑蒜適量、醬油適量、糖適量。

1、將蠶蟲（蛹）清洗乾淨。

2、在盆裡加適量清水，加些料酒焯燙15分鐘左右。

3、焯好的蠶蛹撈出晾涼。

4、把蠶蛹切開兩半，去掉黑心。

5、放在盆中，加少許鹽和料酒醃幾分鐘。

6、起鍋倒油，油溫八成熱時下入蠶蛹滑油片刻後撈出控油。

7、鍋裡留底油，下蔥薑蒜花椒大料乾紅椒煸香。

8、下入蠶蛹炒勻。倒入醬油，糖，鹽炒勻。

9、倒入香菜即可出鍋。

蠶蟲：世界各地的民俗風情千差萬別，而中華民族這樣一個擁有5000多年悠久歷史、集居著56個民族的文明古國，各民族的民俗風情更是豐富多彩，其中的蟲文化也別具一格。漢族信仰習俗。流行於川西平原一帶。相傳，蜀中開國國王蠶叢教民養蠶， 每年做金蠶數千頭，送給百姓，凡得到金蠶的人家，養蠶一定獲得豐收。他死後，人們因感恩而祭祀他。