紫色的包菜叫什麼

紫色包菜叫紫甘藍，紫甘藍是十字花科蕓薹屬的二年生植物，其葉片表面具有蠟質，葉片層層包裹呈現球形，且紫日藍原產於地中海沿岸地區，就有較強的耐寒性和耐熱性，主要產地在我國的湖北、廣東和湖南等地方。

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由幹它的外葉和葉球都旱紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。